Kurabiye Hamuru:

• MUFFIN MIX GLUTEN FREE: 0,250 kg
• SINGLUPLUS: 0,250 kg
• Yumurta: 0,050 kg
• Tereyağı: 0,200 kg
• Toz şeker: 0,100 kg
• Kırık fındık: 0,060 kg
• Toplam ağırlık: 0,910 kg

Karıştırma süresi: 5 – 7 dakika, yüksek devirde

Fırın sıcaklığı: 180 °C – 190 °C

Pişirme süresi: 20 – 25 dakika

Uygulama: Bütün malzemeler birlikte yoğurulur. 50’şer gram olacak şekilde çemberlerde pişirilir.

Karamel Ganaj Dolgu:

• Toz şeker: 0,100 kg
• Tereyağı: 0,100 kg
• MELLA GOURMET WHIP: 0,100 kg
• WHITE CARAMEL CHIPS - BEYAZ KARAMEL: 0,100 kg
• Toplam ağırlık: 0,400 kg

Uygulama: Şeker karamelize edildikten sonra tereyağı ilave edilir ve ocaktan alınır. Daha sonra MELLA GOURMET WHIP ve WHITE CARAMEL CHIPS ilave edilir.