• MELLA KEK MİKSİ ÇİKOLATALI: 1,000 kg
• Sıvı yağ: 0,400 kg
• Su: 0,400 l
• Toplam ağırlık: 1,800 kg

Karıştırma süresi: 3–5 dakika, orta devirde

Fırın sıcaklığı: 180 °C – 190 °C

Pişirme süresi: 15–20 dakika

Uygulama: Tüm malzemeler pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar karıştırılır.

Krema Dolgu

• MELLA GOURMET WHIP: 0,250 kg
• Glikoz: 0,050 kg
• Tereyağı: 0,050 kg
• IVORY COAST %35 - SÜTLÜ DROP: 0,300 kg
• MELLA GOURMET WHIP: 0,200 kg
• Toplam ağırlık: 0,850 kg

Uygulama: MELLA GOURMET WHIP ve tereyağı 90°C'ye kadar ısıtılır. IVORY COAST %35 ÇİKOLATA eklenir ve karıştırılır. Sıcaklığı 30°C'ye kadar düşürülür en son MELLA GOURMET WHIP eklenip karıştırılır.

Püskürme Sos

• KAKAOBUTTER CHIPS: 0,500 kg
• IVORY COAST %35 ÇİKOLATA: 0,500 kg
• Toplam ağırlık: 1,000 kg

Uygulama: KAKAOBUTTER CHIPS mikrodalga yardımı ile eritilip IVORY COAST %35 ÇİKOLATA eklenir. 30°C’ye düşünce dondurulmuş pastaya püskürtme işlemi yapılır.