Kek hamuru:

• VEGAN SOFT CAKE MIX:1,000 kg
• Sıvı yağ.0,400 kg
• Su:0,600 l
• Toplam ağırlık:2,000 kg

Karıştırma süresi:5 – 7 dakika, yüksek devir

Fırın sıcaklığı:180 °C – 190 °C

Pişirme süresi:10 – 12 dakika

Krema dolgu:

• PASTAROM PASTE MOCHA: 0,020 kg
• VEGAN CREM:0,500 kg
• Vegan sıvı krema:0,500 kg
• Su:0,750 l
• Toplam ağırlık:1,770 kg

Karıştırma süresi: 5 dakika, yüksek devirde

Uygulama:Çemberlere dökülen VEGAN SOFT CAKE MIX kupat yardımıyla kesilip PASTAROM PASTE MOCHA ile ıslatılır. Çember içerisinde krema ile birleştirilir. -18°C de dondurulduktan sonra soslanır ve dekor verilir.